Durra molokhia sušené listy 200g

Tradiční egyptská surovina v podobě sušených listů juty zeleninové (molokhie). Molokhia je oblíbenou součástí egyptské a blízkovýchodní kuchyně, kde se používá především k přípravě tradičních polévek a omáček. Po uvaření získává charakteristickou lehce slizovitou konzistenci a výraznou bylinnou chuť.

Vhodná k přípravě pokrmů s kuřecím, králičím nebo jiným masem, často v kombinaci s česnekem a koriandrem.

Tip na přípravu

Ingredience:
200 g sušených listů molokhie, 3 lžíce koriandru, 10 stroužků česneku, 200 g mletého nebo kuřecího masa, olej nebo ghí a sůl podle chuti.

Příprava:
Listy molokhie jemně omyjte a vložte na 30 minut do hrnce s teplou vodou o teplotě přibližně 50 °C. Poté vodu slijte. Molokhii společně s masem orestujte na oleji nebo ghí a podle chuti osolte. Nakonec přidejte nasekaný česnek a koriandr a za stálého míchání ještě přibližně 5 minut povařte.